Tiga kuliner khas Indonesia—pecel, gado-gado, dan karedok—kembali mengharumkan nama bangsa dengan masuk dalam daftar “Top 100 Salads in the World” versi TasteAtlas yang dirilis pada 15 April 2025. Pecel menempati peringkat ke-7 dengan skor 4,3 dari 5, mengungguli ketoprak dan gado-gado.
Pecel: Salad Kacang Khas Jawa Timur
Pecel, yang berasal dari Jawa Timur, dikenal sebagai salad sayur dengan saus kacang yang harum. Sausnya dibuat dari kacang tanah sangrai, cabai, gula merah, bawang putih, air asam jawa, terasi, daun jeruk, garam, dan kencur. Biasanya disajikan dengan nasi, hidangan ini disebut nasi pecel.
Gado-Gado: Salad Campur Versi Indonesia
Gado-gado menduduki posisi ke-25 dengan skor 4,1. Hidangan ini terdiri dari berbagai sayuran, telur, tempe, dan tahu yang direbus, disajikan dengan saus kacang dan kerupuk udang renyah. Sausnya tradisionalnya dibuat dengan kacang mede, namun kini lebih sering menggunakan kacang tanah.
Karedok: Salad Segar Khas Sunda
Karedok adalah salad khas Sunda yang terdiri dari sayuran mentah seperti timun, kol, kacang panjang, kemangi, tauge, dan terong, disajikan dengan saus kacang tradisional. Berbeda dengan gado-gado, semua sayuran dalam karedok disajikan mentah.
Also Read
Masuknya ketiga hidangan ini dalam daftar TasteAtlas menunjukkan kekayaan kuliner Indonesia yang diakui secara global. Hal ini menjadi kebanggaan tersendiri bagi masyarakat Indonesia dan mendorong pelestarian serta promosi kuliner tradisional ke kancah internasional.
